martes, 8 de diciembre de 2015

Sorbete de Limón y Cava

Para Navidad puedes preparar un  buen sorbete de limón,  ayuda a que la digestión sea mas ligera, y nos refresca del banquete que nos hemos preparado. Siempre es un postre con mucho éxito. 
Te paso la receta, que yo  suelo hacer y me queda delicioso.

Ingredientes para 4 personas:
1/2 litro de agua
350 gramos de azúcar
6 limones que tengan bien de zumo
1/2 botella de cava, preferentemente Brut.

Preparación:
- Ralla tres de los limones que vas a utilizar, lo reservas, a continuación exprimes todos los limones y también  lo reservas aparte.

- Haces un almíbar con el agua y el azúcar, que mezclas en un cazo y lo pones al fuego, remueves hasta que el azúcar se haya disuelto, cuando hierva le añades la ralladura de los limones y lo dejas en ebullición un minuto más. Lo apartas del fuego y lo dejas enfriar.
- En un bol grande, mezcla el zumo de limón, el cava y el almíbar (que colaras en ese momento, para quitar la ralladura y no se encuentre cuando lo tomes), remueves bien y lo colocas en el congelador durante 1 hora, cuando se haya congelado  la superficie, lo sacas remueves y vuelves a meterlo en el congelador otra hora, repites el mismo proceso, después de la segunda vez removido, lo dejas congelar completamente y antes de servirlo en las copas lo trituras bien...queda delicioso y los comensales quedaran encantados. buen provecho, J. H.




lunes, 5 de octubre de 2015

Granadilla (preciosa Villa Amurallada)


Granadilla, vista aérea
Granadilla, villa amurallada de origen feudal en el noroeste de la provincia de Cáceres, Extremadura,  España. Desde 1960 pertenece al municipio de Zarza de Granadilla. 
Fue un importante pueblo, capital de la comarca, Tierras de Granadilla y cabeza de partido judicial. Con la construcción del embalse de Gabriel y Galán fue desalojada a mediados del siglo XX, por riesgo de zona inundable, aunque permanece con esa catalogación, jamas se inundo, ni siquiera con el embalse lleno. 
En 1980 fue declarada Conjunto Histórico-Artístico y el 1984 incluida en el programa de: Recuperación de Pueblos Abandonados.
Fundado como baluarte estratégico de la zona, por los musulmanes el el siglo IX, situado en una colina de pizarra que domina un extenso terreno y era paso obligado por la antigua Vía de la Plata, en su paso más vulnerable los almohades levantaron la alcazaba, convertida posteriormente en castillo cristiano.
En 1160 el rey Fernando II de León conquisto la aldea, que se llamaba Granada y hasta ese momento había sido territorio árabe, la rehízo y repobló, dotándola de murallas y otorgándole el titulo de Villa, en 1170.

Tras la conquista de Granada en 1492 por parte de los reyes Católicos  para que no hubiera confusiones paso a llamarse, Granadilla.


Monumentos:

Lo más significativo es el castillo, mandado construir por Garcia Alvarez de Toledo y Carrillo de Toledo, duque de Alba, entre 1473 y 1478


En el interior de la muralla la población se distribuyo de modo radioconcentrico, en torno a la Plaza Mayor, que era la zona más elevada, donde se encuentras las casas ocupadas, antiguamente, por miembros del concejo señorial y de las familias predominantes.
La configuración de muchas casas ha cambiado a causa de la  restauración de viviendas que tuvo lugar tras el desalojo, aunque aún quedan intactas arquitectónicamente algunas de las  más importantes, de la villa.


Casa de las conchas




Casa llamada en la actualidad "de las Conchas", originalmente fue vivienda de Fausto Giménez y Velaz de Batuecas, la mas grande de toda la villa.


Iglesia parroquial de la Asunción
casa rectoral

Placa sobre la reconstrucción

Calle de Granadilla, dirección al castillo








Impresionante imagen del pueblo y rodeando el pantano de Gabriel y Galán
Nota.- Testo elaborado por J.H. extraido de Wikipedia, junto con las fotos...

sábado, 26 de septiembre de 2015

Otra de Tiramisu

Como ya dije, hay tantas recetas de Tiramisu como personas que las hace, y hoy me he permitido cambiar de forma, ya que la anterior aun estando exquisita, no utilice los ingredientes que propone la autentica receta italiana.


Ingredientes:
120 gr de azúcar
4 huevos gordos
250 gr de queso mascarpone
1 paquete de galletas de soletilla
1 taza de café cargado, el suficiente para untar las galletas
1 chorrito de licor de café, u otro que te guste.
un poco de cacao en polvo.



Elaboración:
En una fuente cuadrada o rectangular, vas poniendo las galletas de soletilla mojadas en el café al que le has añadido el chorrito de licor, el café mejor frió  si lo haces en caliente se empapan demasiado.

Separa las claras de las yemas en dos recipientes donde lo puedas batir, mezclas 60 gramos de azúcar,  las 4 yemas y el queso mascarpone y lo bates muy bien, hasta quedar una masa cremosa y homogénea,  en el otro recipiente bates las claras a punto de nieve, que le das la vuelta y no se mueve, cuando lo tienes a punto, añades los 60 gramos de azúcar restantes, una vez todo batido lo juntas y lo mezclas bien y lo viertes sobre la base de galletas de soletilla, lo espolvoreas con cacao y la dejas reposar en la nevera al menos durante 5 horas, si consigues aguantar y la comes pasadas 24 horas,  aún esta mucho más rica.  Ha quedado deliciosa...buen provecho...J.H.


domingo, 20 de septiembre de 2015

Como hacer Tiramisu

El tiramisu me encanta, pero jamas lo había hecho, ni siquiera sabía como se elaboraba, hasta hoy que me he puesto y me ha quedado muy rico.
Todo el mundo sabe hacerlo, pero al igual que otros dulces o pasteles, cada persona da su toque particular, y este ha sido mi caso.
En vez de utilizar los bizcochos de soletilla, como la mayoría de las personas, he utilizado magdalenas que hago yo, llevan ingredientes naturales y además me gustan mucho como quedan.



Ingredientes.
10 magdalenas, que he troceado a lonchas
5 huevos de campo, que pueden ser de tienda normal
1 vaso grande de café cargadito con un chorro de leche
1 tarrina de queso de untar, no tenia mascarpone y he puesto otro normal.
1 choro de licor de café, tipo baylis, el que tenía en casa
7 cucharadas de azúcar
un poco de chocolate en polvo, he utilizado valor.

Elaboración:
He troceado las magdalenas en lonchas no muy gordas, y las he bañado con el café con leche, el licor y una cucharada de azúcar, no le pongas mucha cantidad de liquido porque si se empapan demasiado, sobra liquido al partirlo.
A continuación he separado las yemas de las claras y he batido con un batidor de varillas.
Por un lado, las yemas, el azúcar y el queso, que he batido todo hasta quedar una pasta muy cremosa y homogénea.
En otro recipiente he batido, (con las varillas limpias y secas) las claras hasta quedar a punto de nieve, le das la vuelta y ni se mueve, las  incorpore al batido de yemas, queso y azúcar, lo mezcle y una vez mezclado, lo vacié poco a poco, en el recipiente donde tenia la base de las magdalenas.
Vertí la mitad de la crema y le  añadí otra tanda de magdalenas, mojadas en café con leche, termine de incorporar toda la crema y a continuación le puse el cacao en polvo de valor, rociándolo con un colador.
Ha quedado un sabor delicioso y nos lo hemos comido todo...  J.H.

NOTA.- si utilizas magdalenas, mejor que estén duras y las troceas a la mitad en horizontal, no pongas demasiado café, y en vez de dos capas de magdalenas, es preferible una sola, yo las he puesto demasiado finas, ha quedado exquisito pero podría haber quedado mucho mejor...


sábado, 12 de septiembre de 2015

TORTA DE MANZANA

Esta tarta la he sacado de Mª José Jimenes, me ha parecido tan espectacular, que quiero compartirla contigo para que puedas disfrutarla...
Resulta económica , es fácil de hacer,  y si te gusta el hojaldre, ésta sin duda es tu tarta.






INGREDIENTES:
2 manzanas grandes
1 lamina de hojaldre
80 gr de azúcar
50 gr de nueces.
50 gr mantequilla.

ELABORACIÓN:
Pelas y troceas las manzanas en gajos de 1 cm más o menos, los pones en un bol con 3 cucharadas de azúcar, partes las nueces en trozos pequeños.
Coge una fuente que sirva para fuego y horno, o una sartén sin asa, le repartes  bien toda la mantequilla por la fuente, y añades la mitad del azúcar, a continuación colocas los gajos de manzana alrededor con el borde abajo, le añades las nueces a trocitos por encima y le espolvoreas el resto de azúcar, y lo pones al  fuego para que se dore el azúcar, no muy dorada que amarga si se quema.
Una vez que el azúcar ha tomado color, y ya teniendo el hojaldre preparado en una fina capa, lo pones encima de la fuente cubriéndola toda, e introduces los bordes del hojaldre hacia dentro del recipiente, pinchas el hojaldre con un tenedor y tal como esta lo metes al horno, que previamente has calentado a 180º hasta que el hojaldre coja buen color, unos 12 ó 15 minutos.
Trascurrido el tiempo la sacas del horno y la volteas en una bandeja como una tortilla y se deja enfriar...Buen provecho...J.H.

sábado, 8 de agosto de 2015

Como hacer Cebolla Caramelizada


La cebolla caramelizada es fácil de hacer y tiene variedad de usos, se puede utilizar para sazonar, rellenar, untar, en cualquiera de ellos queda un plato delicioso, por su textura y sabor.

Importante, su nombre caramelizada, no es por añadir azúcar,  es por estar tanto rato cocinándose que, suelta su propio jugo,  ya sabes que la cebolla es muy dulce.

Ingredientes:
2 cebollas grandes
4 cucharadas soperas de aceite de oliva, preferentemente
1 gramo de sal

Elaboración:

Cortas las cebollas en rodajas finas, (se puede cortas a gusto de cada persona, pero de este modo queda muy jugosa y al estar fina, se hace antes)
En una sartén con tapa, pones el aceite a calentar y cuando este ha cogido calor, añades la cebolla que se impregne con el aceite, se le añade la sal, se mueve y se baja la temperatura del fuego, que quede al mínimo, (si es de gas y si es vitrocerámica se bajan varios números)
Se tapa para que se haga muy lentamente durante 15 minutos, mirando cada 5 para moverlo y procurar que no se quema, tras este tiempo la cebolla se hace transparente.
Después de estos 15 minutos, lo dejas otros 25 minutos más, pero en esta ocasión ya estas pendiente de la cebolla, para que se vaya haciendo por todos lados igual y lo mueves con regularidad, iras viendo como va cambiando de color, de transparente se cambia a tonos marrones, haciéndose más intenso poco a poco, este cambio de color se debe a que el azúcar que tiene la cebolla comienza a fundirse impregnándose de los distintos tonos del caramelo.

Cuando obtengas el tono marrón que quieres y la cebolla se ha reducido a la mitad, más o menos, ya la tienes lista para lo que tuvieras pensado preparar...buen provecho... J.H.

Nota. Pongo la sal al principio porque así suelta antes el agua que tiene la cebolla y me queda muy bien.








lunes, 3 de agosto de 2015

Ensalada Veraniega con Naranja y Pimentón de la Vera


Esta ensalada es original y al igual que las demás, esta muy rica, ha sido idea de mi hija, y como las ensaladas no faltan ningún día en nuestra mesa, como primer plato, nos gusta hacerlas variadas.


Ingredientes para 4 personas
2 naranjas de mesa, porque tienen más carne y menos piel
1/2 lechuga
1 aguacate grande
1/2 cebolla tierna
2 latas de atún
aceite
vinagre, el que suelas utilizar
sal
pimentón de la vera o el que tengas (opcional)
Preparación:
Es la más fácil,  se trocean, la lechuga, el aguacate, pelas la naranja y le quitas toda la parte blanca, la troceas y si hay mucha piel le retiras la que sobresalga,  le añades la cebolla a trocitos pequeños, la condimentas con: sal, vinagre y  aceite, aunque puedes utilizar el del atún, si esta en aceite de oliva o de girasol, la mueves y cuando este al gusto, le añades el atún por encima y si es de tu agrado le pones pimentón,  yo se lo puse picante y mi hija dulce... si te gusta el picante a por él, le da un sabor muy agradable... se sirve fría...que aproveche...  J.H.

domingo, 2 de agosto de 2015

Ensalada Veraniega con Pasta y Caballa

Un plato de pasta, no debe falta en una dieta equilibrada y variada, y como estoy con las ensaladas, nada mejor que una buena ensalada de pasta, nutritiva y compensada, se puede servir como plato único,  ya que es muy completo, porque lleva proteínas,  verduras e hidratos de carbono, todo lo recomendado en un buen almuerzo

Ingredientes para 4 personas:
200 gr de pasta al gusto
1 manojo de brócoli
unas hojas de lechuga
1 lata mediana de maíz dulce
1 tomate para ensalada
2 huevos cocidos
brotes de soja al gusto
1 lata de caballa
4 anchoas.
aceite de oliva
vinagre el que suelas utilizar
una pizca de sal, ya sabes que las anchoas y la caballa llevan sal.
Elaboración:
Preparas la pasta como suelas hacerla, que este al dente, y la quedas dispuesta en una fuente, hierves los huevos y el brócoli,  con el tiempo de los huevos, el brócoli queda en su punto
En la fuente de la pasta, le añades las hojas de lechuga picada, el tomate, el brócoli que lo troceas pequeñito, los huevos, los brotes de soja, y el maíz,  lo mezclas todo bien, y lo aliñas con el aceite, el vinagre y la pizca de sal, cuando este todo mezclado, le pones encima la caballa y las anchoas,  se sirve frío y queda deliciosa...que aproveche. J.H.










viernes, 31 de julio de 2015

Ensalada Veraniega con Brócoli y Atún

La ensalada que te presento hoy me ha resultado exquisita, es la primera vez que la como, sencilla y nutritiva, ya que el brócoli es un vegetal con muchas propiedades y no debería falta en la dieta, una vez por semana, es antioxidante, previene cierto tipo de cáncer y enfermedades del corazón, sirve para combatir el colesterol, aporta al organismo, hierro, posee un alto contenido en vitaminas, E, B, A, K y C, también es bueno para combatir la osteoporosis.

Ingredientes para 4 personas:
3 manojos de brócoli
2 latas de atún
2 cebollas grandes
aceite de oliva
vinagre de Módena
sal

Elaboración:
Se trocea la cebolla en aros y se hace caramelizada, una vez que esta en su punto se reserva, el brócoli se trocea en arbolitos y se cuece durante 5 minutos, para que quede al dente,  una vez que esta listo, se mezcla con la cebolla y el atún, se adereza y se deja enfriar en la nevera, se sirve frió y esta muy rica...buen provecho, J.H.

sábado, 25 de julio de 2015

Ensalada Veraniega con Salmón y Aguacate

Hoy mi marido me ha sorprendido con esta estupenda ensalada de salmón y aguacate, el salmón es uno de mis pescados favoritos.
El Salmón es un pescado azul, rico en ácidos grasos Omega-3  muy apropiados para el organismo, el omega-3 contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos  y aumenta la fluidez de la sangre, previniendo coágulos y trombos, es muy recomendado para personas con problemas cardiovasculares.
Su gran aporte en proteínas, hace de este pesado un alimento indispensable en la dieta.
Ingredientes para 4 personas:
300 gr de salmón ahumado
1 aguacate grande
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
unas hojas de lechuga
2 tomates maduros para ensaladas
1 cebolleta mediana, ha puesto solo el corazón

Condimento o aderezo
Sal
Vinagre de Modena
Aceite de oliva
Eneldo

Se pica la lechuga y se pone en toda la fuente, a continuación le añades los otros ingredientes troceados pequeñitos, por ultimo se cubre todo con el salmo y se rocía bien de eneldo, se condimenta al gusto cada comensal en su plato, queda deliciosa y al igual que la ensalada de pulpo, se puede utilizar como plato único,  porque es muy completo y nutritivo...buen provecho.  J.H.





viernes, 24 de julio de 2015

Ensalada Veraniega con Pulpo

Con este calor solo apetecen comidas fresquitas, hoy te propongo una ensalada que ha quedado muy gustosa y rica, ademas de variada, no la típica lechuga con tomate, esta es más consistente y por tanto mas sabrosa, se que hay personas que no son de ensaladas, a mi por el contrario me gustan todo el año, en invierno y en verano. Se puede utilizar como plato único o simplemente como primer plato, eso ya a gusto del comensal.
Ingredientes para 4 personas.
Unas hojas de lechuga.
1 remolacha, de las que ya vienen cocidas
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduritos para ensalada
1/2 cebolla mediana
1 pepino mediano
200 gr de pulpo cocido.
Sal
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Pimentón de la Vera (opcional)

se trocea todo a cuadraditos, sobre todo los pimientos, el pepino y la cebolla,  una vez que tenemos todas las verduras troceadas, se le añade el pulpo en rodajas, se aliña con la sal, el vinagre y el aceite, se mezcla y se mueve bien y a comer...mi marido le ha añadido a su plato pimentón de la Vera, y le ha quedado muy rico...buen provecho.  J.H.




miércoles, 22 de julio de 2015

Gazpacho Precolombino con Sandia

En época estival y sobre todo con este calor que estamos pasando, lo único que apetece, son cosas frescas, que nos hagan soportar de algún modo las altas temperaturas, ayer mi marido me sorprendió con un gazpacho precolombino, digno de mención,  personalmente el gazpacho no me gusta, pero este me gusto tanto, por su sabor,  que no he podido evitar la tentación de compartirlo contigo.
Si Colon no hubiera descubierto América, no se habría conocido el tomate,   principal ingrediente del gazpacho, antes del descubrimiento en España se hacía, una especie de sopa con pan y agua y le añadían sandia o incluso otros productos de la tierra, que pudiera mantener la hidratación de los campesinos y a la vez les refrescara...

Ingredientes para 4 personas:
1 kg de sandia
1 pepino de unos 150 gramos
1 ajo grande
1 cebolla mediana
un poco de jengibre 
vinagre de jerez al gusto, o el que tengas al uso
un chorro de aceite de oliva
sal

Se mezcla todo y se pasa por la batidora, el resultado es espectacular, al menos a mi me dejo encantada...que aproveche. J.H.



lunes, 13 de julio de 2015

Martes con mi viejo profesor

Hace tiempo que leí este libro y aun guardo un grato recuerdo, lo más importante para mi, fue la gran humanidad que encierra, te hace ver, lo superfluo que se puede llegar a ser dándole importancia a cosas que realmente no merecen la energía que empleamos en ellas.
Mitch Albom, alumno de Morrie Schwartz, se entera que su antigüo profesor de carrera, esta enfermo de ELA, enfermedad devastadora y comienza a visitarlo todos los martes, organiza su vida de tal manera que tenga el tiempo suficiente para ir a verlo.
Sus charlas son tan intensas que el visitar al profesor se convierte en algo tan especial, que toda su semana la enfoca en el martes, para compartir unas horas con su viejo profesor, un hombre sabio, del que hace de su enfermedad algo tan importante, en el sentido de querer sacar todo lo bueno de su vida.
Se enfrenta con valentía y gran destreza a la enfermedad, muestra una gran sensibilidad y todos los que lo visitan quedan prendados por su naturalidad y por como acepta de tan buen grado lo que le sucede, sabe que se esta muriendo, pero no se rinde, no se deprime, al contrario lo ve como una gran oportunidad para crecer internamente y así se muestra, sin ningún pudor ni tapujos, todas las vivencias que comparten son entrañables, que te instalan tan dentro de la historia y puedes llegar a sentir el inmenso amor que se profesan, y el gran respeto que sienten todos por el profesor...una persona muy delicada.
Es un libro muy bueno donde el optimismo rebosa a raudales y proyecta una inyección de esperanza.
El profesor sabe que se esta muriendo y saca un gran partido sobre la situación...
Cada martes hablan sobre la vida, la escuela donde todo se aprende y donde mejor se ve, es un despertar de conciencia, donde la mejor enseñanza es la experiencia, y así cada capítulo es una auténtica joya, donde podemos enfrentarnos con nuestros demonios, y debaten temas tan amplios como:
La visión del mundo,
Sentir lastima de uno mismo, esto es muy frecuente en la raza humana.
El arrepentimiento, cuantas veces nos hemos arrepentido de algo que hemos hecho, o peor aun, de algo que queríamos hacer y no lo hemos hecho por miedo.
Temas tan comunes que a todos nos atañen  como: la familia, la muerte, las emociones, el matrimonio...y así cada martes el alumno se va con una nueva lección aprendida, su cambio es espectacular, gracias a el contacto con su profesor y amigo aprende sus últimas lecciones...una frase muy importante que le dice: CUANDO APRENDES A MORIR APRENDES A VIVIR...J.H

Reseña sobre el escrito:
Mitchell David "Mitch" Albom, nació en Passaic, (Nueva Jersey) el 23 de mayo de 1958, vivió algún tiempo en Buffalo, Nueva York.
Estudio en, Nueva Jersey y en Filadelfia, saco la carrera de sociología en la Universidad de Brandeis en Waltham, Massachusetts.
Después de graduarse, estuvo tocando en algunos clubes nocturnos de Estados Unidos y de Europa.
Descubrió que tenia facilidad para escribir y volvió a la universidad donde obtuvo un titulo en la Escuela de Graduados de Periodismo.
Es escritor, periodista, guionista, dramaturgo, locutor de radio, presentador de televisión y músico.
Su obra maestra, Martes con mi viejo profesor, se publico en 1997, en el relata las visitas de Albom a su profesor, en pocos años se considera el libro de memorias mas vendido de la historia, ha vendido mas de catorce millones de copias y ha sido traducido a 41 idiomas.
Sus libros han vendido mas de veintiséis millones de copias alrededor del mundo, aunque como mas se le conoce es por el de Martes con mi viejo profesor.



sábado, 27 de junio de 2015

Palmeras en la Nieve, Luz Gabás

Buscando en Internet las fotos de Palmeras en la Nieve, he descubierto que hay  película, basada en el libro de Luz Gabá, he sentido un gran impulso para verla...me tomare mi tiempo y después de comentar que me ha parecido el libro, veré la película para poder comparar.
El libro en general me ha gustado, aunque pienso que le sobran algunas paginas y que sin ellas, habría obtenido el mismo resultado, por ello ha habido momentos que se me ha hecho algo pesado...

Me ha gustado mucho encontrar los nombres, como Fernando Poo, y otros tantos que de pequeña estudiaba en  geografía, todos esos nombres desaparecieron cuando las colonias de Guinea se independizaron de España, me ha gustado también conocer la historia de las colonias, como en cierta manera los españoles se sentían el ombligo del mundo y pensaban que solo sus costumbres y cultura era la correcta, se creían los enviado de Dios, para salvar a los indígenas,  cuando sus costumbres y su cultura era tan digna y representativa para los nativos, como lo es para los ocupantes extranjeros las suyas...
Algunos españoles trataban a los lugareños como si fueran animales...
Se puede sentir en primera persona, como el color de la piel discrimina y la prepotencia y arrogancia de los ocupantes de las colonias, haciendo de menos a los nativos, como trabajaban a golpe de ordenes y mandatos, sin que los blancos,respeten sus tradiciones y sus costumbres.
La historia del protagonista es cautivadora, y la relación que existe entre las islas y una parte de España se va desmenuzando hasta darle vida a unos personajes llenos, unos de amor, otros de orgullo, y cada uno cargando con sus miserias y alegrías,  dan paso a todo un romance donde las mujeres, aun siendo las segundas de abordo, tienen un papel importante.
La historia comienza cuando una joven descubre un trozo de papel de cuando su padre y su tío estaban en Guinea, trabajando con el cacao...
En medio nos cuenta una historia de amor, que me ha dejado un sabor amargo, no puedo comprender que dos personas que se hayan amado tanto, prefieran quedarse con los recuerdos antes de volver a verse, no era ese el final que me habría gustado leer, ya que siendo una novela, me habría gustado más un final feliz, siento que si en la vida real, alguien se ama de esa manera jamas habría tomada una decisión como la que aparece en la novela...también me resulta chocante toda la trama entre ambas familias, es interesante y atrayente, pero para mi gusto le falta autenticidad...


Datos de la escritora...
Maria Luz Gabás Ariño, conocida como Luz Gabás, es novelista, filóloga y política, en la actualidad alcaldesa de Benasque.
Vivió un año en San Luis. California, estudio en Zaragoza y se licencio en filología inglesa, obtuvo plaza de profesora titular de escuela universitaria.

Durante años ha compaginado su docencia con otras actividades, como la traducción  publicaciones de artículos, investigación literaria y lingüística  participando en proyectos culturales, teatrales y de cine.
Su primera novela, Palmeras en la nieve, vio la luz en 2012
En 2014 publicó, Regreso a tu piel, uno de los libros más vencidos en la provincia de Huesca, en el año de su publicación

sábado, 6 de junio de 2015

Regreso a tu Piel, Luz Gabás

Maria Luz Gabás Ariño, conocida como 
Luz Gabás, es novelista, filóloga y
política, en la actualidad alcaldesa de Benasque.
Vivió un año en San Luis. California, estudio en Zaragoza y se licencio en filología inglesa, obtuvo plaza de profesora titular de escuela universitaria.

Durante años ha compaginado su docencia con otras actividades, como la traducción  publicaciones de artículos, investigación literaria y lingüística  participando en proyectos culturales, teatrales y de cine.
Su primera novela, Palmeras en la nieve, vio la luz en 2012
En 2014 publicó, Regreso a tu piel, uno de los libros más vencidos en la provincia de Huesca, en el año de su publicación


Regreso a tu piel, me ha encantado, es una novela que engancha desde el principio, una joven ingeniera, Brianda, que esta muy bien considerada en su trabajo, tiene una crisis, sufre pesadillas y ataques de ansiedad, no sabe de donde le vienen, se marcha al pueblo de su madre, para pasar allí unos días con su tía,  la estancia en Tiles no hace  que se sienta mejor, al contrario sigue angustiada, y lo peor qué, descubre acontecimientos e historias que tienen relación con sus sueños, lo que hace que se desconcierte aún más.
Conoce a una joven que ha dejado la ciudad para vivir en ese pequeño pueblo, algo que Brianda no logra comprender, la siente muy extraña, aunque la ayudara en todo lo que le esta sucediendo..., conoce a un hombre por el que siente una atracción que no puede controlar, como si lo conociera desde siempre, siendo esta la primera vez que lo ve.
Después de varias semana en la zona rural vuelve a Madrid, porque la han despedido y necesita resolver su situación laboral...
La novela se desarrollo entre el siglo XXI y el XVI, en esa época hubo otra mujer que se llamaba igual que ella, e investigando descubre que la mataron por ser bruja.
El relato de su antepasada es cautivador, su vida, sus vivencias, sus luchas y desventuras,   hace que te adentres en la novela y la sigas con pasión.
Muchas batallas, muchas luchas por el poder, venganzas, y corrupción...  los paisajes y lugares descritos con mucho mimo y encanto, reflejan la gran sensibilidad de la escritora. 
Que sucede con todo esto...? las dos mujeres llamadas igual, tienen más relación de lo que uno pueda llegar a imaginar... los sueños de  la protagonista le desvelan mucho de lo que paso en la época pasada...es un libro apasionante, lleno de amor y ensueño..., la historia de la joven no deja indiferente, lo sorprendente es como el amor perdura por los siglos, algo que posiblemente hoy día sea impensable, por lo cortas que suelen ser algunas relaciones, el poder imaginar que alguien pueda conseguir amar a través del tiempo, es una añoranza que estoy segura a muchos nos gustaría... J.H.



lunes, 11 de mayo de 2015

Magdalenas sin Gluten

La Canelita, sin gluten. con girasol
Cada vez existen más personas que no pueden comer gluten, o lo que es lo mismo que son intolerantes a la harina de trigo, entre otros cereales,  y se les denomina celiacos.
Los dulces con harina de trigo quedan más vistosos y crecen más a la hora de hornearlos..., cada vez hay más opciones para poder hacerlos sin gluten y que todos puedan saborear una magdalena o un bizcocho con otras harinas tan gustosas y apetecibles como la de trigo, hoy te pondré la receta de mis magdalenas sin gluten, me han quedado muy ricas, no salen tan grandes como las otras pero están tiernas y jugosas...


INGREDIENTES:
3 ó 4 huevos
150 gr de azúcar
150 cc de aceite de oliva o de girasol, quedan bien de las dos formas. 
1/2 limón, la ralladura y el zumo
180 gr harina de arroz
60 gr harina de maíz
9 gr crecimiento químico sin gluten.

ELABORACIÓN:
La canelita, sin gluten, con oliva y huevos de campo
Partes los huevos en un bol y lo bates hasta que salga espuma, a continuación le añades el azúcar y sigues batiendo, yo suelo utilizar una batidora de barrillas eléctrica, pero se puede hacer con un batidor manual, porque es muy poquita cantidad, ya batido le añades el aceite, la ralladura de limón y el zumo. 
Mezclas las dos harinas y el crecimiento y una vez que todo esta batido le añades las harinas y lo mueves bien hasta que quede homogéneo, lo dejas reposar 1/2 hora, la masa parece que queda blanda, pero es así, si le añades más harina quedara dura, las hechas en los moldes que tienes preparados en la bandeja, preferentemente del nº 7, el horno precalentado a 185º, las tienes dentro entre 15 y 20 minutos y ya quedan listas para degustarlas, salen unas 20, y no son grandes... están muy ricas, el único problema es que se separan del papel a nada que se enfrían, buen provecho...J.H