lunes, 27 de abril de 2015

Pastel de Verduras para el Domingo.

Muchas personas tienen problemas a la hora de comer verduras, porque no les gustan y piensan que son insípidas y con poco glamour,  es un gran error, puesto que se pueden cocinar de mil maneras y todas ellas quedan deliciosas.

Esta receta de mi amiga, Victoria, lo demuestra, es un delicioso pastel de verduras, decorado con queso en polvo, y como base, una fina hoja de hojaldre, la vista no puede ser mas apetitosa.

Ingredientes para 4 personas:
1 lamina de hojaldre
5 huevos
3 zanahorias
1 calabacin
3 cebollas medianas
2 puerros
1 pimiento rojo
un poco de mantequilla, (opcional)
una pizca de nuez moscada (opcional)
una pizca de pimienta blanca
sal al gusto.

Elaboración:
Pelas y troceas las cebollas y las echas a la sartén, que tienes lista con un poquito de aceite de oliva, a continuación le añades, los puerro que has cortado en rodajas, los tienes limpios y preparados, y el pimiento, cuando este a medio hacer, le añades las zanahorias cortadas en rodajas, al notar que se ablandan, añades el calabacin, pelado y troceado, lo dejas otro momento. 
Aparte bates en un recipiente los 5 huevos, y le hechas, la pimienta, la nuez moscada,  la sal, y el poquito de mantequilla, cuando esté mezclado, le añades todas las verduras, lo mueves y se hecha todo en una fuente para horno, que tienes preparada con el hojaldre, lo metes al horno, que esta precalentado, entre 200º y 210º  (siempre digo que depende del horno), lo dejas unos 35 minutos, a mitad del tiempo si parece que esta cogiendo mucho color, le pones un papel de hornear encima para que no se tueste demasiado por arriba.  Transcurrido el tiempo lo sacas y esta listo para comer... cuidado quema¡¡¡ queda delicioso... buen provecho... J.H






sábado, 25 de abril de 2015

Ate De Mamey, Típico de Mexíco

El mamey, es una fruta deliciosa, como casi todas las frutas tropicales, aunque hay que saber comprarla, porque si esta dura no se puede comer y si esta muy blanda, sabe a fermentada.
Aparte de sabrosa y dulce, tiene otras muchas propiedades, como Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Magnesio, Potasio, Riboflavina, Niacina y ademas fibra dietética.


Ate De Mamey.
Es un postre típicamente mexicano, "ATE" es una especie de mermelada solida, parecida al dulce de membrillo. 


Ingredientes:
1 kg de mameis
100 gr de almendras picadas
150 gr de azúcar.
una tira de canela en rama
una pizca de aceite vegetal
150 cc de agua.


Elaboración:
Pelas los mameis, le quitas el hueso y los aplastas, quedando un puré.
A continuación colocas el agua, el azúcar y la canela en una cazuela y lo pones a hervir hasta que quede un almíbar ligero, entonces le añades poco a poco el puré de mameis, todo esto lo estas moviendo con una cuchara de madera, una vez integrado el mameis, le añades las almendras y sigues moviendo hasta que los ingredientes queden totalmente mezclados.
Untas con un poco de aceite un recipiente de cristal, le hechas la mezcla y lo dejas enfriar,  después lo entras un rato en el frigorífico, ya esta listo para comerlo...J.H.



miércoles, 22 de abril de 2015

Magdalenas de Calabaza

Buscando algo en Internet me he topado con una receta de magdalenas de calabaza, me han llamado tanto la atención, que no he resistido la tentación de hacerlas, quedan muy ricas y jugosas, son diferentes pero no por ello menos buenas...
Te dejo la receta para que salgas de la rutina de las magdalenas de siempre, he modificado la de Internet, por tanto la que transcribo es adaptación propia, espero que te guste.
La Canelita

INGREDIENTES:
350 gr de harina de trigo
300 gr de calabaza, preferentemente la más naranja.
300 gr de azúcar
4 huevos, "L"
1 y 1/2 sobre de levadurina royal
1 cucharadita de canela en polvo, como 2 gr.
5o gr de almendras molidas (opcional)
150 cc de aceite de girasol.

ELABORACIÓN:
La Canelita
Pela la calabaza, la troceas y la pasas por la picadora, cuanto mas triturada quede mejor, la reservas en ese mismo recipiente hasta que la necesites.


La Canelita
Partes los huevos en un bols y cuando los tienes bien batidos, le añades el azúcar, la canela, la almendra, el aceite y la calabaza, sigues batiendo hasta que este todo bien mezclado, cuando ves que la masa esta homogénea,  le añades la harina que tienes junta con la levadurina, vuelves a batir todo muy bien y cuando este bien mezclada la dejas reposar durante 1 hora.
Magdalenas de calabaza, La Canelina
Transcurrida la hora, las hechas en los moldes, que queden por encima de la mitad, que crecen poco, yo utilizo capsulas de papel blancos del nº8, así salen menos que si utilizamos moldes más pequeños, le pones un poco de azúcar por encima, y al horno, que hemos precalentado a 180º.  
Las he puesto en el medio, entre el techo y el suelo, y las he dejado 25 minutos.
Hay que tener en cuenta que cada horno tiene sus normas y es mejor adaptarse a ellas. Tu horno puede variar, cuando llevan 10 minutos parecen que están cocidas, pero no es así, mejor espera el tiempo reglamentario, mínimo 20 minutos... Me han salido 32, pero las he llenado poco, la próxima me saldrán menos, porque las prefiero mas grandes, de sabor estar muy ricas y la textura es tierna y jugosa...
Buen provecho...J.H.

miércoles, 15 de abril de 2015

Mi Lista De Deseos. Lori Nelson Spielman


Lori Nelson Spielman, vive en East Lansing, Michigan, fué  logopeda y consejera antes de dedicarse a la docencia en barrios marginales, le gusta correr, viajar y leer, aunque su verdadera pasión es la escritura, "Mi Lista De Deseos" es su primera novela.
Tiene otros libros que no tengo el gusto de conocer.. La novela ha llegado a mí, a través de mis hijas, una se lo ha regalado a la otra, por su cumpleaños.
Me ha parecido un pastelito, es el típico libro en el que es predecible todo lo que va a suceder, desde el principio se percibe que habrá un final feliz. Me ha recordado mucho las películas americanas que suelen poner en Navidad, donde todo es perfecto, y aunque se produzcan desencuentros, el final siempre es insuperable.
Después de leer "EL PALACIO DE CRISTAL", que encarna una realidad dura y difícil, donde la protagonista se va entrando en mi poco a poco y empatizo con ella en situaciones difíciles; leer este dulce me ha relajado, y me ha quedado un regusto azucarado. ¿Porque, quien no ha deseado tener una vida donde todo es perfecto?. cuando sabemos que la realidad tiene matices mucho mas grises y aunque las cosas no sean horribles, tampoco son de color de rosa.
Mi Lista De Deseos, me ha resultado al menos entretenido, porque en el fondo soy una romántica...,  es la historia menos creíble que haya leído nunca.
La madre de la protagonista fallece y le deja a su hija de herencia, "una lista de deseos" que ella misma elaboró cuando tenia 14 años, si no cumple todos esos sueños, no tendrá la herencia material.
Es una mujer adulta, y lejos quedan aquellos deseos de adolescente, sin embargo, a su madre le parecen muy adecuados para que su vida cambie y así se lo hace saber...
El más sorprendente es, reconciliarse con su padre, que ha muerto hace muchos años...todo esto la deja perpleja, aun así, acepta las condiciones de la madre y se enfoca en  llevar a termino toda la dichosa lista.
Pese a que le resulta complicado seguir, se desencadenan ciertos acontecimientos que la van llevando de unos deseos a otros, sin grandes esfuerzos. 
Ha sido una mujer rica, con un trabajo magnífico, y todo eso lo pierde..., yo no siento que la pobreza sea su dificultad,  es decir, todo conspira a su favor,  le va saliendo rodado el conseguir sus objetivos...lo más interesante del libro, para mi gusto, es la relación que tiene con alumnos diferentes, a los que les da clase, en sus domicilios, ahí puedo sentir como la vida es injusta y la gran diferencia social que existe entre ambos mundos es, abismal. 
Este trabajo la lleva a conseguir sus mas preciados anhelos...
Otra cosa que me sale de ojo¡¡ todos los hombres que aparecen en su vida, son guapos, ricos, de cuerpos fantásticos y maravillosos. Envidia de cualquier mujer, jejeje...
Si quieres vivir un sueño rosa, puedes dedicarle unos días a este libro..., y colorin colorado esta fantasía se ha terminado y volvemos a la vida real, que es lo que nos queda...

lunes, 13 de abril de 2015

Mermelada de Calabaza Casera.

La mermelada de calabaza es ideal para elaborar rellenos, para brazos de gitano y tartas, mi madre la ha hecho siempre y queda riquísima.

Preferentemente la calabaza ha de ser blanca, la más oscura tiene la cascara muy dura y no queda tan rica.

La Canelita.
Tenia una calabaza de unos 8 kg, gigantesca, la foto que se ve es la mitad, la hicimos toda pero te pondré la receta de una parte, ya que tuvimos que repetir la acción tres veces.

Ingredientes:
Una calabaza blanca de unos 3 kilos.
250 gr de azúcar
100 cc de anís dulce
200 cc de agua

Elaboración.
Se parte la calabaza a la mitad, a continuación se parten trozos más pequeños y se pelan, esos se trocean en partes aun más pequeñas y a la olla exprés.
La Calenita
La olla se lleno y no se podía tapar, se le añade medio vaso de agua, (100cc) y se pone al fuero fuerte, que se cueza un ratito, una vez que ha soltado un poco de jugo y se ha reducido de tamaño, se tapa la olla y se quedan unos 15 minutos cociendo a todo gas, se cuenta desde que sale el vapor fuerte.
Trascurrido el tiempo, se aparta del fuego, se deja que salga el vapor y se abre la olla. 
Se introduce una batidora y se hace puré, entonces es el momento de añadirle, los 100 cc de añís, 250 de azúcar y los 100 cc de agua restante, se mezcla con una cuchara de madera, y se vuelve a tapar la olla para volver a ponerla al fuego, esta vez solo tienes que dejarla justo hasta el momento en que vuelve a tomar fuerza el vapor, en ese instante la apagas, 
Mermelada de calabaza, La canelita.
Ya esta lista para ponerla en los botes de crista, se cuece al baño maría,  en otra olla grande con los bote bien llenos y tapados, durante unos 15 minutos, así queda lista y dura muchísimo tiempo, sin que sea necesario consumirla enseguida.
Queda muy rica, el anís le da muy buen sabor, y tienes mermelada para muchos rellenos, salen unos 8 tarros, bueno depende del tamaño del tarro. Si cuando haces la tarta, a la mermelada  le añades leche condensada, esta de vicio...buen provecho. J. H.

Observación: si no quieres hacer lo del baño maría, puedes congelarla y cuando la necesites la sacas con tiempo, la ventaja del baño maría, es que la puedes utilizar en cualquier momento.

sábado, 11 de abril de 2015

Leche Frita


La leche frita es un dulce muy típico de Semana Santa, no suele encontrarse en pastelerías,  más bien es de uso cotidiano y casero, no se sabe bien la autoría, ya que se hace en todos los rincones de España, la receta es similar en cualquier sitio que la degustemos, aunque ciertamente, cada persona da su toque particular... Todos estos postres de bajo coste, son recetas antiguas, de nuestras abuelas o bisabuelas,  y se siguen haciendo como antaño.
Leche frita, La Canelita.





Ingredientes para 4 personas:
3/4 de leche entera.
5 cucharadas soperas de maicena
5 cucharadas soperas de azúcar
1 cascara de un limón
1 trozo de canela en rama

Para rebozar:
1 o 2 huevos
azúcar
harina
canela.

Elaboración:

Separas en un bol un poco de la leche fría y le añades las 5 cucharadas de maicena, la mezclas bien para que se disuelva y no queden grumos. 
continuación lavas el limón y le pelas la cascara muy fina, para que no tenga parte blanca, que suele amargar.
El resto de leche, la pones en un cazo a fuego medio y añades la cascara del limón, las 5 cucharadas de azúcar y el trozo de canela en rama, la mueves un poquito, y lo dejas hasta que comience a hervir, en este punto, sacas la canela y la cascara del limón, y añades la leche que tienes mezclada con la maicena. La mueves constantemente con una cuchara de madera hasta que la maicena comience a hervir y espese, a continuación la pones en una fuente de cristal y la dejas enfriar.
Una vez que este fría la masa, la cortas en cuadraditos y la vas rebozando, primero con la harina y después lo pasas al huevo batido,  por las dos caras.
Previamente has puesto en una sartén abundante aceite de oliva, girasol o el que utilices, y cuando este caliente, pones a freír los cuadraditos que has hecho de unos 2 cm de grosor, cuando estén dorados por ambos lados, los pasas por papel de cocina absorbente, para que le quite el exceso de aceite, a continuación los vas  envolviendo en azúcar que has mezclada con un poquito de canela en polvo, los pones en una bandeja, fuente o plato y ya quedan listos para comer...la leche frita esta deliciosa..., buen provecho. J.H.

miércoles, 8 de abril de 2015

El Castillo de Cristal

Este libro escrito por, Jeanette Walls, periodista y escritora estadounidense. Ha llegado a mi de un modo inusual, lo he comprado en una subasta, para colaborar, ya que el dinero que se recauda es para cuidar a perritos que están abandonados y se encuentran en un albergue, al cargo de voluntarios que tienen la buena disposición de dedicarles su tiempo. 
No tenia ni idea de quien era la escritora, pero el titulo y la imagen de la portada, me gusto.

Al principio me ha resultado un poco pesado, todo el tiempo hablando de mamá y papá, aun así he seguido y seguido, y ciertamente los protagonistas son los padres y la familia al completo, de la escritora, el relato se basa en su vida...he sentido a veces enfado, otras ternura y otras compasión.
Como unos padres totalmente preparados intelectualmente, no tienen en cuenta las necesidades de sus hijos y solo viven del modo que a ellos les va mejor, sin preocuparse de sus sentimiento, ni de la responsabilidad, que es tener esos hijos.
La historia esta narrada desde un amor inmenso, de la hija, hacia sus progenitores, no hay reproches, ni protestas, no hay enfado, acepta a sus padres, y se le nota en todas las paginas el amor que sentía hacia ellos.
Los tres hermanos (son cuatro, pero la última apenas se nota) de un modo asombroso, apoyan todas sus locuras, y lo mas asombros, creen en todo lo que hacen, a pesar de proporcionándoles una vida inestable, llena de padecimientos, sin recursos económicos y mal viviendo.
La madre es un espíritu libre, le gusta la pintura y el arte, aborrece la vida convencional..., obligada por sus hijos, acepta un puesto de maestra, pero le supone un gran esfuerzo dedicarse a la enseñanza, sus hijos la tienen que obligar a ir al trabajo, e incluso les ayudan a desarrollas las unidades didácticas y le ordenan todos los contenidos...
El padre, es un hombre inteligente y entusiasta, trasmite a sus hijos la pasión por la vida. Les enseña, física, geología, les cuenta historias, el problema que es alcohólico y cuando bebe se transforma en una persona destructiva.
Aprenden a leer desde bien pequeños y saben mucho más que los chicos de su edad, por eso en los colegios donde llegan los ponen en cursos superiores.
La madre a pesar de no tener para comer, compra pinturas y lo necesario para pintar...la narradora, Jeannete, es super eficiente, trabajadora, inteligente y dispuesta.
Todo esto pasa porque son unos bohemios, (los padres) y no aceptan el mundo convencional y envuelven a sus hijos en ese mundo...desde muy pequeños tienen que buscarse la vida para sobrevivir, e incluso para poder comer.
No les gusta el sistema, no quieren estar dentro de las reglas y las normas, pienso que eso esta muy bien para alguien que vive solo o incluso en pareja, y los dos adultos quieren vivir esa vida, pero cuando se tienen hijos, la responsabilidad es cuidarlos y protegerlos...
El titulo, ha debido salir porque en unos de los muchos recorridos por diferentes ciudades y destinos, cuando vivían en un lugar inmundo, donde uno de los hermanos dormía con un impermeable, porque tenían goteras y en general toda la vivienda era un caos... ahí el padre les propone que le ayuden, que quiere hacer un castillo de cristal, donde van a vivir fantásticamente ..nada mas lejos, es una etapa muy difícil para todos, pasan muchas penalidades.
Jeannete es inteligente y despierta y se mete en el periódico del instituto, desde ahí  no ha parado de escribir artículos, al parecer hasta el presente.
Con 17 años se va a Nueva York, gracias a ella se fue antes su hermana mayor, los hermanos se ayudan en todo y siempre están dispuestos los unos para los otros, aunque el hermano y ella son los que mejor se llevan, su diferencia de edad es muy escasa.
Los tres mayores consiguen salir adelante y al final tienen lo que más les gusta, han trabajado duro por sus sueños y por conseguir salir de la miseria, logran cumplir sus sueños.
La hermana pequeña que no ha tenido que buscarse las castañas, porque todos la ayudan, es la más débil y la que peor parada ha salido.
Al final la historia es conmovedora, llena de amor y cariño hacia esos padres que no se lo han puesto nada fácil,  por no actuar como padres, sino como adultos irresponsables.

La lucha por la supervivencia es la que ayuda a conseguir los logros, a valerse por si mismo, no estoy por porte de esos padres permisivos que no ponen limites y que dan todo lo que los hijos quieren, pero tampoco es adecuado irse al otro extremo. Aunque a la larga, ninguna de las dos opciones es buena, ojala y pudiéramos ser padres, responsables y poder enseñar a nuestros hijos, que las cosas no son fáciles  y que nada es gratis, el que trabaja tiene su recompensa, y el que lo tiene todo fácil  al final se vuelve muy débil. J.H.




domingo, 5 de abril de 2015

Torrijas de Casy

Las torrijas, son un dulce muy típico de Semana Santa, aunque mi amiga Casy, las hace con mucha asiduidad, es un dulce humilde, antiguo y muy fácil de hacer,  prácticamente siempre se tienen los ingredientes en casa...
En muchas tiendas suelen vender pan especial para torrijas, yo recomiendo un pan consistente, con abundante miga, tipo pueblo y mejor de un día o dos antes. Nada aconsejable: las bagues, vienas o pan de molde... según mi gusto.
Otra recomendación, es hacer poquitas y que se gasten en el día, quedan mucho mas ricas si son recientes, si se guardan en la nevera se pierde la gracia.

Ingredientes:
10 ó 15 rebanadas de pan gruesas (2 cm más o menos)
1 y 1/2 de litro de leche, al gusto: entera, desnatada o semi.
4 cucharadas soperas de azúcar
2 ó 3 huevos
un poquito de canela
un poco de miel
Aceite

Elaboración:
En una fuente pones la leche fría con el azúcar,  y le añades las rodajas de pan, que se empapen bien, las dejas unos 5 minutos que absorba la leche, cuando están empapadas, (en otro recipiente tienes dos o tres huevo entero batido), pasas la torrija por el huevo, una vez rebozadas en el huevo, las pones a freír en la sartén, que esta lista con el aceite de oliva, cuando se doren por una cara le das la vuelta, para dorar la otra cara. Las sacas y las pasas por un papel de cocina que seque el exceso de aceite,  las pones en una fuente y le añades miel y canela... Así quedan muy ricas se ven en las fotos.
Torrijas con miel y canela, La Canelita.


Otra opción es todo lo anterior igual, hasta antes de la miel, y las rebozas con azúcar y canela, se pone el azúcar en un plato y se le añade una cucharadita de canela se mezcla bien. Pasas la torrija por la mezcla y la rebozas por las dos caras.
Torrijas con miel y canela, La Canelita.
También se pueden poner en vino, una vez rebozadas con el azúcar y la canela se rocían de vino,  hay personas que utilizan un vino de oporto, o algún otro que sea un poco dulzón...yo personalmente son las que menos me gustan, aunque he de decir que también quedan muy ricas.
Estas son algunas opciones...
Buen provecho y a disfrutar. J.H.


jueves, 2 de abril de 2015

Semana Santa en Cáceres, Extremadura

Cáceres se viste de gala durante la Semana Santa, se llena de turistas y de todos aquellos que siendo de la ciudad, están fuera, y vuelven a su tierra para ver las procesiones y compartir el fervor, que muchos demuestran por las tradiciones procesionales.
Nuestra Semana Santa esta declarada de interés turístico internacional, y nuestra ciudad, Cáceres, es patrimonio de la humanidad, declarada por la Unesco en 1986.
En este contexto los ciudadanos se ven envueltos por un ambiente muy medieval y las procesiones adquieren un sabor antiguo, rememorando las épocas pasadas e invitando a situarnos en aquellos momentos. 
El recorrido por el centro de la ciudad y zona antigua es hermoso y transporta al ciudadano a imaginar que esta en otra época y en otros momentos.                                      
Yo no soy de procesiones, aun sin querer, justo vivo en una calle por la que prácticamente pasan todas, y me asombra la gran cantidad de publico que afluye para ver los pasos, pasando horas esperando y siguiendo el recorrido. 
Es una de las fiestas más importantes de Cáceres, y cuenta con algunas de las cofradías catalogadas, como las mas antiguas de España, como la del Nazareno, 1464; la del Espíritu Santo, fundada en 1493 o la de la Vera Cruz de 1521. Gracias al trabajo de las 18 hermandades, es posible realizar toda esta labor.
De las 18 procesiones que circulan por la ciudad durante estos días, para mí la que mas impresiona es la conocida, como "del Cristo Negro"
Recuerdo cuando llegue a vivir a la ciudad, hace 25 años, el recorrido era el mismo, pero la duración se ha alargado, la música y los acompañamientos han mejorado mucho, cada paso lleva sus acordes y mecen con majestuosidad las imágenes que llevan cargadas los cofrades...es asombroso como hombres y mujeres, llevan en sus hombros esa pesadas imágenes durante horas.
La procesión del Cristo Negro, sale el miércoles por la noche, hacia años que no la veía,  esta vez me puse en primera linea de tiro, estaba todo abarrotado de gentes y cada vez son más los turistas que están presentes en esta procesión.
La cofradía se fundo en 1.490 y  1986 se refundo nuevamente, la imagen se guarda en la Concatedral de Santa María, puede llegar a congregar hasta 20.000 personas albergadas en todo su recorrido que es muy amplio, por todo el casco antiguo.
La cofradía comprende entre 50 y 59 miembros, lo que hace muy difícil la entrada, se de niños que sus padres los apuntan al nacer, y en caso de bajas, se sigue un orden riguroso de la lista de espera, hay personas que llevan años esperando entrar en la hermandad. 
Impresiona su paso por las calles, porque impera el silencio en toda la zona, solo se escucha el repique de una campanilla y la respuesta de un tambor, es lo más solemne que he visto jamas y su solemnidad es lo que la hace tan especial y diferente. Los cofrades visten una túnica negra, de los monjes benedictinos y la capucha les tapa la cara.
La talla en madera, anónima,  se realizo entre los años, 1345 y 1360 e incluso podría ser mas antigua, según datos mostrados por el Alcalde Mayordomo. J.H.

Un poco de historia...
La creación de la Orden del Santo Cristo en Portugal por parte de Caballeros Templarios huidos debido a la persecución a la que eran sometidos y Caballeros de otras Ordenes, hacen creer que el Santo Cristo estuviese muy vinculado a dicha Orden del Temple. Aunque en los primeros años surgió como una devoción particular de la nobleza Cacereña, el tiempo hizo que el fervor hacia el Cristo Negro fuese en aumento y cruzase esa barrera, llegando al pueblo llano. Estuvo presente en varios ajusticiamientos del Santo Oficio, de tal manera que lo último que veía el reo era el rostro del Crucificado. En otras ocasiones era requerida también su presencia para asistir a algún juicio. Curiosamente la persona que así lo solicitaba quedaba inmune del resultado del mismo. La Cruz de nudos que porta al Crucificado es la tercera realizada para éste. El Santo Crucifijo de Santa María ha tenido varias modificaciones a través de los más de 600 años de existencia, debido a las distintas modas de cada época.


El Crucifijo siempre ha estado rodeado de leyendas y misterios. Aún a día de hoy se le tiene un respeto debido a los rumores que corrían que mirar directamente a los ojos, así como mofarse o tocarlo directamente sin el debido respeto, eran castigados por su osadía.

La procesión no se ha modificado sustancialmente en todos estos años.

Así, a las 12 de la noche y por la puerta lateral de la Iglesia, aparece el Muñidor con dos hermanos alumbrando el camino con hachones, y detrás el Alcalde Mayordomo. Los cuatro se dirigen a la puerta por donde sale el Cortejo Fúnebre, llegados a la cual, el Mayordomo se adelanta y dando tres golpes en la puerta realiza la siguiente llamada: "QUE SALGA LA HERMANDAD DEL CRISTO NEGRO, DIOS LO QUIERE ASÍ". A partir de ese momento y ante la Sagrada Imagen, el cantaor Juan López Corrales, conocido por "El Borrasca", comienza su saeta en un inmenso silencio que acompañará al desfile en sus 1.200 metros de recorrido por el interior de la Ciudad Medieval. Después de ello el desfile encara la salida hasta el Arco de la Estrella, para posteriormente subir los Adarves, llegando a la Puerta de Mérida, calle Ancha, Plaza de San Mateo, Cuesta de la Compañía, Plaza de San Jorge y descender hacia la zona baja de la ciudad, pasando por el Arco del Cristo, uno de los pocos restos romanos que quedan. La curva del Adarve de Cristo, conectado con Obras Pías de Roco es una de las curvas mas estrechas existentes en tramos procesionales. Al llegar al Arco del Socorro, encara la calle Tiendas para su recogida en la Concatedral. Con el solo acompañamiento de un Muñidor que lleva una esquila de 2'5 kg. de bronce, al comienzo del desfile y un tambor destemplado al final, al visitante le trasladan a otra época pasada, en la cual las Cofradías o Hermandades se dedicaban al enterramiento de los muertos y a ofrecer misas por ellos. Donde la Cruz era el Estandarte frente a Musulmanes y Judíos.
Una de las pocas variaciones que ha tenido la procesión, fue la ampliación que tuvo en 2004 siguiendo por la calle Pereros y subiendo el Rincón de la Monja, para enfilar desde la Plaza de las Veletas la Cuesta de la Compañía.4 Otras de las modificaciones que ha sufrido la procesión, esta vez, forzosa, fue la del 2012 y 2013, que debido a las obras en la Concatedral, la procesión tuvo que salir desde la Iglesia de San Francisco Javier,5 protagonizando una salida única del Cristo bajando las escalinatas. El recorrido fue similar a todos los años, pero iniciando desde la Plaza de San Jorge, y subiendo los Adarves posteriormente de haber ido por la Cuesta del Marqués.

Imágenes de otras procesiones.
Domingo mañana
Jueves tarde