domingo, 2 de agosto de 2015

Ensalada Veraniega con Pasta y Caballa

Un plato de pasta, no debe falta en una dieta equilibrada y variada, y como estoy con las ensaladas, nada mejor que una buena ensalada de pasta, nutritiva y compensada, se puede servir como plato único,  ya que es muy completo, porque lleva proteínas,  verduras e hidratos de carbono, todo lo recomendado en un buen almuerzo

Ingredientes para 4 personas:
200 gr de pasta al gusto
1 manojo de brócoli
unas hojas de lechuga
1 lata mediana de maíz dulce
1 tomate para ensalada
2 huevos cocidos
brotes de soja al gusto
1 lata de caballa
4 anchoas.
aceite de oliva
vinagre el que suelas utilizar
una pizca de sal, ya sabes que las anchoas y la caballa llevan sal.
Elaboración:
Preparas la pasta como suelas hacerla, que este al dente, y la quedas dispuesta en una fuente, hierves los huevos y el brócoli,  con el tiempo de los huevos, el brócoli queda en su punto
En la fuente de la pasta, le añades las hojas de lechuga picada, el tomate, el brócoli que lo troceas pequeñito, los huevos, los brotes de soja, y el maíz,  lo mezclas todo bien, y lo aliñas con el aceite, el vinagre y la pizca de sal, cuando este todo mezclado, le pones encima la caballa y las anchoas,  se sirve frío y queda deliciosa...que aproveche. J.H.










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