martes, 8 de diciembre de 2015

Sorbete de Limón y Cava

Para Navidad puedes preparar un  buen sorbete de limón,  ayuda a que la digestión sea mas ligera, y nos refresca del banquete que nos hemos preparado. Siempre es un postre con mucho éxito. 
Te paso la receta, que yo  suelo hacer y me queda delicioso.

Ingredientes para 4 personas:
1/2 litro de agua
350 gramos de azúcar
6 limones que tengan bien de zumo
1/2 botella de cava, preferentemente Brut.

Preparación:
- Ralla tres de los limones que vas a utilizar, lo reservas, a continuación exprimes todos los limones y también  lo reservas aparte.

- Haces un almíbar con el agua y el azúcar, que mezclas en un cazo y lo pones al fuego, remueves hasta que el azúcar se haya disuelto, cuando hierva le añades la ralladura de los limones y lo dejas en ebullición un minuto más. Lo apartas del fuego y lo dejas enfriar.
- En un bol grande, mezcla el zumo de limón, el cava y el almíbar (que colaras en ese momento, para quitar la ralladura y no se encuentre cuando lo tomes), remueves bien y lo colocas en el congelador durante 1 hora, cuando se haya congelado  la superficie, lo sacas remueves y vuelves a meterlo en el congelador otra hora, repites el mismo proceso, después de la segunda vez removido, lo dejas congelar completamente y antes de servirlo en las copas lo trituras bien...queda delicioso y los comensales quedaran encantados. buen provecho, J. H.